¿Qué es la nutrición periodizada?

Recientemente el Profesor Asker Jeukendrup publicó un artículo donde definió estos conceptos que se escuchan constantemente pero tal vez hay cierta confusión en cómo se interpreta. El término de nutrición periodizada se utiliza típicamente para describir cambios en la ingestión nutricional en respuesta a ciertos periodos del entrenamiento.

La definición que el Profesor Jeukendrup propone es la siguiente: la nutrición periodizada se refiere al uso planeado, intencionado y estratégico de intervenciones nutricionales específicas para mejorar las adaptaciones de ciertas sesiones específicas de ejercicio o a planes de entrenamiento periódicos o para obtener otros efectos que mejoren el rendimiento a largo plazo.

La definición de nutrición periodizada (o entrenamiento nutricional) incluye todos los métodos que utilizan la nutrición (con o sin entrenamiento) para mejorar el rendimiento a largo plazo. Estos métodos incluyen manipulaciones de la disponibilidad de nutrimentos antes, durante y después del entrenamiento, pero también pueden incluir estrategias que preparen a otros órganos para la competencia a través de la manipulación nutricional (por ejemplo, mejorar la comodidad del estómago bebiendo grandes volúmenes). La definición de entrenamiento nutricional no se limita a las adaptaciones del músculo, si no que también puede estar relacionada con las adaptaciones en todos los órganos, teniendo mejoras a largo plazo en el rendimiento como el objetivo principal.

FUENTE: Jeukendrup AE, Periodized Nutrition for Athletes, Sports Medicine, 2017. Lee el artículo completo en: https://link.springer.com/article/10.1007/s40279-017-0694-2

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